Nasiona chia pochodzą z Meksyku i Gwatemali, a ich cudowne właściwości zostały docenione już przez starożytne cywilizacje. Aztekowie uprawiali je równie powszechnie co fasolę i kukurydzę. Jakie wartości ma, nazywana po polsku, szałwia hiszpańska?
Nasiona Salvia hispanica L. stanowią niesamowicie bogate źródło kwasów tłuszczowych omega-3, które wspomagają pracę mózgu, wyciszają układ nerwowy, wspomagają działanie wzroku i w pozytywny sposób wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Ponadto zawierają więcej wapnia niż mleko oraz więcej żelaza niż szpinak. W porównaniu do innych roślin odznaczają się dużą ilością białka – pełnowartościowego. Ale to nie koniec listy – zawarte w nasionach szałwii hiszpańskiej antyoksydanty zapobiegają rozwojowi nowotworów, potas obniża ciśnienie krwi, magnez koi nerwy, fosfor wzmacnia kości, a błonnik reguluje trawienie.
Nasiona chia są także nośnikiem witamin – C, E i A oraz taminy, ryboflawiny i niacyny.
Dieta bogata w błonnik, którego wiele dostarczają nasiona Salvia hispanica, zapobiega rozwojowi chorób cywilizacyjnych, a także wspomaga odchudzanie. Dzięki wysokiej zawartości błonnika, nasionka te pęcznieją i wypełniają żołądek dając uczucie sytości.
Można je dodawać do jogurtu, owsianki czy innego rodzaju płatków, sałatek lub przygotować pudding. Dzięki wiążącym wilgoć właściwościom, bardzo łatwo jest uzyskać deser o przyjemnej, gęstej konsystencji – do nasion wystarczy dodać mleko i zostawić na noc w lodówce, a rano dodać ulubione owoce.
Wyposażenie lokalu gastronomicznego, bez względu na jego charakter (restauracja, lodziarnia, cukiernia itp.) to sztuka, która wymaga nie tylko umiejętności aranżacyjnych, ale również wysokiej jakości sprzętu i mebli. 
Składniki…
Wykorzystywanie naturalnych roślin w kuchni jest domeną osób, które cenią ich właściwości i dbają o zdrowie. Imbir kandyzowany może być przechowywany zarówno w syropie, jak i na sucho. W każdym z tych przypadków zachowa świeżość, będzie zachwycał miłośników i niejednokrotnie zaskoczy gości swoim słodko-pikantnym smakiem. Działanie imbiru charakteryzuje się wszechstronnością.
Nie od dziś wiadomo, że istnieją zioła, które mogą pomóc w leczeniu pewnych schorzeń. Rzecz jasna w przypadku wielu chorób nie można przerywać leczenia farmaceutykami, jednakże warto połączyć ich zdrowotne działanie z używaniem ziół mających właściwości lecznicze. O jakich konkretnie ziołach mowa?
Nie od dziś wiadomo, że nie tylko klasyczna medycyna może nam pomóc w wielu schorzeniach. Również i tradycyjne rośliny i zioła mają dla naszego zdrowia ogromne wręcz znaczenie. Przykładem takiej rośliny jest oczywiście pokrzywa. Dlaczego warto pić herbatę z wyciągiem z niej?
Melisa to popularne zioło, słynące z właściwości uspokajających i nasennych. Roślina ta, stosowana od wieków w ziołolecznictwie, posiada znacznie więcej zastosowań. Większość substancji czynnych zawartych jest w olejku eterycznym melisy, a najważniejsze z nich to: 
Mało kto zdaje sobie sprawę z tego, jak